Popis
Červen 2008 byl ve Vizovicích speciální dobou. Probíhalo tady vzkříšení značky GOLDCOCK. Tedy ono probíhalo už nějakou dobu – zásoby i značka se koupila z ze zkrachovalého lihovaru v Těšeticích u Olomouce. Červen 2008 však představoval první vlastní pálení whisky GOLDCOCK.
Slad pro první pálení byl nakouřen přibližně na 10 ppm. Sladinka z bruntálské sladovny byla zakvášená pivovarskými kvasnicemi. Kvasila dva dny na 7,1% alkoholu. Destilace proběhla dvoustupňově na kotlích Arnold Holstein, kdy první destilace trvala šest a druhá osm hodin. Část destilátu z tohoto prvního pálení čekala následující cesta:
- Dne 23.6.2008 byl new make uložen do repasovaného sudu o objemu 273l. Při plnění měl NEWMAKE 63,5% alkoholu.
- Po více než dvanácti letech, přesně 12.8.2020 se whisky přesunula do středně toastovaného (Bordelaise MT) francouzského sudu z bednářství Mercier o objemu 225 litrů, ve kterém ve vinařství Spielberg leželo jejich Chardonnay.
- Finish trval 14 měsíců, přesně 12.10.2021 whisky opustila sud po Chardonnay.
Celkem vzniklo 298 lahví.